日本茶専門店「茶来未」
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深蒸し煎茶
2024年 新茶 にょき 60g
1,036円(内税)
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詳細
【新茶】静岡県産の深蒸し煎茶を若々しい風味を大切に仕上げました。
内容量 60g
原材料 緑茶(静岡県)
賞味期限 約1年(新茶は2〜3ヶ月以内がより風味をお楽しみいただけます)
適量(2人分) 大さじ1杯(4〜5g)
湯の量 140〜200ml
湯の温度 一煎目:70℃ 二煎目:80℃
蒸らし時間(浸出) 一煎目:約30秒 二煎目:湯を淹れてすぐに注いでください。
淹れ方のコツ
新茶には厳しい冬を乗り越えてじっくりと蓄えられた養分が、春の息吹とともに一気に芽吹いた葉に旨みとなってたっぷりと含まれています。
新茶の旨みを楽しむには、少し湯を冷まして淹れるのがおすすめです。
深蒸し茶ですので、蒸らし時間は短めでもしっかりと濃く抽出されます。
MESSAGE FROM STAFF
店長からのメッセージ
茶師 佐々木 健
本来、日本では“方言”のように産地により特徴のあるお茶が作られていました。海外で作られている紅茶やコーヒーと同じです。しかし、深蒸しという製茶法が主流になり、栽培し易いお茶の木が流通したことで「緑色で濃いお茶=いいお茶」というイメージが定着。今日ではどこのお茶も似たり寄ったりな印象が否めません。お茶が標準語化してしまったのです。今、アイヌ語が絶滅するのではと危惧されていますが、お茶づくりにも同様のことが言えるのです。各地に根付いた伝統のお茶づくりが失われてしまうことは、お茶の文化そのものを失うことであり、それを復活させることは容易ではありません。 日本の「茶」という文化を大切に受け継いでいくために、時には産地とそこで働く農家さんの活性化を含めたお茶づくりをしていきます。そして、日本各地に息づく評価されるべきお茶にもう一度光を当てるべく、さらなる精進を続けていきます。
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■関東(茨城,栃木,群馬,埼玉,千葉,東京,神奈川):770円
■中部(新潟,福井,石川,富山,静岡,山梨,長野,愛知,岐阜):847円
■近畿(三重,和歌山,滋賀,奈良,京都,大阪,兵庫):990円
■中国(岡山,広島,鳥取,島根,山口):1,100円
■四国(香川,徳島,愛媛,高知):1,100円
■九州(福岡,佐賀,長崎,大分,熊本,宮崎,鹿児島):1,320円
■沖縄:1,430円
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商品価格の合計が9,999円の場合 :330円
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